Бразилия – топ лист гурмана

Ваше впечатление о Бразилии будет неполным, если вы не попробуете блюд, которые пользуются заслуженной славой далеко за пределами страны. Рассмотрим лидирующую пятерку:
Бразильское барбекю. Да, по качеству и количеству зажаренного на углях мяса, Бразилия считается абсолютным чемпионом. Это могут быть куски отборной говядины, куриные сердца, бифштексы – в немыслимых количествах и размерах. Барбекю принято готовить на углях или специальных ароматных дровах. Мясо приправляют крупной солью и другими специями: белым и черным перцем, чили, розмарином. У вас обязательно поинтересуются, насколько острую и прожаренную порцию вы предпочитаете, и виртуозно нарежут ее на куски прямо в вашей тарелке.
Мукека, это тушеная рыба или морепродукты, которые готовят в специальных глиняных горшочках и подают на стол прямо из печи, в облаках ароматного пара. В разных вариантах блюда присутствуют тушеные томаты, лук, особая красная специя из семян аннато, кокосовое молоко или пальмовое масло. В качестве гарнира обычно подается рис или лепешки из маниоки.
Кашаса. Национальная бразильская водка, которая производится из сахарного тростника. Ультимативная добавка в национальный же коктейль – капиринью. Существуют десятки сортов этого золотистого напитка богов, которых хранят в особых деревянных бочках…Утреннее похмелье рекомендуется лечить с помощью напитка из гуараны, кокосового молока или сока того же сахарного тростника.

MOQUECAB
Мукека

Бригадейрос. Местный вид шоколадных трюфелей. Приготовляются из сгущенного молока и какао-порошка, взбитых в масле, и скатанных в небольшие шарики. После чего все это посыпается шоколадной крошкой. Любимое лакомство всех детей страны и кошмарный сон диабетиков и адептов здорового питания.
Асаи. Жесткие фиолетовые ягоды, известные далеко за пределами Бразилии, благодаря гордому званию “супер-фуда”. Коренные племена Амазонки использовали плоды асаи в своем рационе, пока в восьмидесятые годы, с легкой руки маркетологов, асаи начали продавать в столице, как энергетический тоник для серфингистов. Сегодня асаи продается сушёным, мороженным, в различных напитках, по всей стране.

Advertisements