При бешенном темпе современной жизни, высоком уровне стресса, оторванности современного человека от природы, постоянный поиск новых впечатлений и эмоций приравнен к поиску святого грааля. Погоня за смыслом жизни и душевным комфортом забирает уйму сил, энергии и денег. О том, как получать удовольствие от жизни, написано сотни, а то и тысячи книг. Некоторые из них становятся бестселлерами. Благополучная и устроенная западная цивилизация запоем читает откровения Луизы Хей и Далай Ламы, при этом тоннами поглощая антидепрессанты.
анатолий роксман в поисках ответов на собственные вопросы, обратил взор на Восток – колыбель современной культуры. Особенно к себе притягивали Индия, Китай, Тайланд, Камбоджа и Вьетнам. И откровение пришло. Правда, с неожиданной стороны. Со стороны азиатского базара. Этого стихийного микса из людей, красок, запахов, языков и вкусов – странных, шокирующих, незнакомых, но таких ярких, интересных. Оказалось, что лучше всего узнать душу народа можно, заглянув к нему в тарелку. Так началось уникальное кулинарное путешествие, у которого есть начало, но нет конца. Потому что еда в Азии, это еще и философия, творчество, наука, медицина и даже политика. Ведь еще Конфуций проводил параллель между хорошо приготовленным блюдом и хорошо управляемым государством. Словом, эта тема неисчерпаема
Самая известная и самая провальная попытка в истории слить воедино европейскую и азиатскую цивилизации, принадлежала Александру Мокедонскому. Оказалось, что история не любит завоевателей, но уважает поваров. Сегодня азиатская кухня безумно популярна в Европе. Она настолько разнообразна, необычна и полна открытий, что может удовлетворить запросы и гурмана, и виртуозного шеф-повара, и топ-модели, занятой подсчетом калорий, и целой семьи, которая хочет недорого, вкусно и желательно полезно провести время в ресторане. В свою очередь Европа привносит свои вкусы, мировоззрение и моду в азиатскую кулинарию. И результаты, надо сказать, удивляют.
анатолий роксман приглашает вас ближе познакомиться с миром еды с неожиданного ракурса. Здесь не будет рецептов, которыми кишит интернет. Зато будет еда. Еда как наука, еда как философия, еда, как стиль жизни, еда как жизнь. Итак, мы начинаем.
анатолий роксман гастрономия 